A Natale in Olanda si mangia il kerststol, molto simile allo Stollen in Germania. “Kerst” in olandese vuol dire Natale. Lo stol è un pane soffice, farcito con uvetta e pasta di mandorla. Io lo preferisco così, però spesso lo stol viene anche farcito con frutta candita e nocciole. Ecco la mia versione.
La provincia del Limburgo nel sud dell’Olanda è famosa per le sue torte, chiamate “Limburgse Vlaai” in olandese o semplicemente “Vla” nel dialetto locale. La Vlaai viene cotta o comprata particolarmente per una festa di compleanno. La torta assomiglia a una crostata di albicocche, però viene fatta con pasta lievitata invece di pasta frolla. Quindi la vlaai ha una consistenza diversa. … Continua a leggere
La torta di mele in Olanda (Appeltaart) è mangiata in gran parte per festeggiare compleanni. È facile farla in casa, e molto buono.
La provincia del Limburgo nel sud dell’Olanda è famosa per le sue torte, chiamate “Limburgse Vlaai” in olandese o semplicemente “Vla” nel dialetto locale. La Vlaai viene cotta o comprata particolarmente per una festa di compleanno. La torta assomiglia a una crostata di ciliegie, però viene fatta con pasta lievitata invece di pasta frolla. Quindi la vlaai ha una consistenza … Continua a leggere
Ciao, mi chiamo Stefan, sono olandese, mi piace cucinare e sto imparando l’italiano. Anche se io di solito cucino all’italiana, credo che il mio primo post in italiano debba essere una ricetta della cucina olandese. Siccome qui in Olanda fa ancora un po’ freddo, ho scelto questa zuppa invernale. Spero che possiate trovare tutti gli … Continua a leggere
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all things food, with Lynn and Russ
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A Vermont innkeeper's collection of seasonal vintage recipes, reimagined for today's cooks.
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Cottura a bassa temperatura
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By Jozef Peuters
Fitchef recepten - Een verzameling van lekkere recepten en vooral gezonde recepten
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Confessions of an Aspiring Food Snob
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Stefano Buongustaio 